Sekely Gulash
1
kg. de cabeza de lomo de cerdo
1 cebolla
Sal
1 ó 2 ajos
½ kg. de col agria
2 cucharaditas de crema
agria.
La cabeza de lomo de cerdo se lava, se corta en
cuadritos. Se prepara de la misma manera de la
ternera a la páprika, agregando los ajos
machacados. Cuando se empieza a ablandar la carne
se pone la col agria (coucroute) y se deja hervir
hasta que quede cocido. Se sirve con crema agria.