¡Cumplimos ya dos años! Desde que iniciamos la serie El sabor del saber, en septiembre del 2007, quisimos ofrecer una propuesta diferente en la televisión cultural, mediante entrevistas a personalidades de diversos ámbitos y tratando temas de interés general en torno al arte, la ciencia y la cultura, en sus más diversas expresiones, vinculados, a la vez, con la gastronomía.

Empezó por una idea que compartimos Alejandro Ordorica y yo, pues ambos, de diversas maneras, hemos estado inmersos en los medios de comunicación, siempre preocupados porque éstos sean verdaderos instrumentos de cambio mediante la educación y la cultura, en bien de la sociedad mexicana, sobre todo para las nuevas generaciones. Por tanto, concebimos nuestra propuesta pensando en la televisión pública, en particular en una emisora que mostrara esa apertura y que manifestara interés por las ideas innovadoras.
Así, llegamos a la Televisión Mexiquense, donde encontramos esa sensibilidad y compromiso social. Quisimos también plantear desde el principio una propuesta singular y trascendente, además de amena y provista de sentido humano.

No puede ser.

En estos tiempos de crisis económica, la mayor, la más grave de la época contemporánea, cuando la austeridad y el sacrificio son dos constantes que se recomiendan –y con frecuencia se imponen– a la sociedad mexicana, constatamos de nueva cuenta que aún hay quienes predican aquello de “hágase tu voluntad en los bueyes de mi compadre”.